Visto
Marca: De Cecco
Formato: 500gr
Confezione: 12pz
Le paste arricciate, come le Mafaldine, una volta ultimata la cottura, hanno una consistenza caratteristica e irregolare che differisce tra la parte del formato liscia e quella arricciata.
Un'altra particolarità di questo formato è la maggiore capacità della parte arricciata di trattenere il sugo rispetto alla parte liscia.
È un formato piuttosto versatile, per cui i condimenti consigliati per le Mafaldine sono:
• Ragù alla napoletana con ricotta;
• Sughi di cacciagione;
• Sughi di pesce a base di molluschi e frutti di mare;
• Sughi bianchi preparati con formaggi teneri e l'aggiunta di curry, zafferano, rafano o zenzero.
COTTURA: 9 minuti
COTTURA AL DENTE: 7 minuti